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のどかに過ごす休日の暮らし|#07 年末年始に盛り上がる!一口サイズのモザイク寿司を作る

公開日 : 2022.12.23

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今回は年末年始に食卓に並べば、きっと家族も大喜び!
一口サイズのモザイク寿司を作っていきます。
作るのが難しそうに見えて、実は簡単にできてしまうのが嬉しいレシピです。
お好きな食材で、ぜひ作ってみてくださいね♪

【材料】 調理時間20分程度
白米…………………2合
★酢…………………50cc
★砂糖………………大さじ2
★塩…………………小さじ1と1/2
卵……………………1個
マグロ………………4~5切れ
サーモン……………4~5切れ
イカ…………………4~5切れ
きゅうり……………1/2本
いくら………………適量

※牛乳パック………500mlのものを1本

【作り方】
❶炊き立ての白米をボールに入れ、★の材料を加え、しゃもじできるように混ぜ、冷ましておく
❷牛乳パックを縦半分にカットし、長方形の型をつくり、牛乳パックよりはみ出るようにラップを敷いておく
❷薄焼き卵をつくり、牛乳パックの幅に合わせて切る
 余ったものは千切りにし、飾り用の錦糸卵にする
❸きゅうりとお刺身を薄切りにする
❹牛乳パックの幅に合わせて、卵、きゅうり、お刺身を隙間なく並べる
❺ ❶の酢飯を牛乳パックに詰め、ラップの上から均等な高さになるようぎゅっと押す
=Point=
お米が固まらず崩れてしまう場合は冷蔵庫で30分程度冷やすと、固まります
❻型から外したら、水で濡らした包丁で正方形になるようにカットする
=Point=
切った後は、包丁を拭き水で濡らしてから再度カットすると、綺麗にカットすることができます
❼同じネタが重ならないようにカットしたお寿司をならべていく
❽いくらや錦糸卵をお好みでトッピングしたら完成♪


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