藤井聡太四冠が食べたおやつの“くま最中”でたちまち、話題の店となった京都・仁和寺近くの和菓子店「御室和菓子 いと達」。

京都の老舗和菓子店などで17年間修行を積んだ、伊藤達也さんが、2019年にオープンした和菓子店。日本中から仕入れた選りすぐりの素材を使った本格的なお菓子を丁寧に手作りし、伝統的な京菓子の味を守りながらも、独創性に富んだ和菓子がじわじわと人気を集めている注目のお店。そんないと達を営む伊藤達也さんにお話をお聞きしましたので、是非ご覧ください。

御室和菓子 いと達のホームページはこちら
https://itotatsu.com/

御室和菓子 いと達のインスタグラムはこちら
https://www.instagram.com/omurowagashi_itotatsu/?hl=ja