店内には、カトラリーや食器、調理器具から、スポンジやタワシなどの消耗品まで、シンプルながらも使い勝手の良い質実剛健な道具たちが並んでいます。お店の奥に設置されたトライアルシンクで、実際にその使い心地を試してみることができるということ。洗ってみたり、すくってみたり、ドリップポットと自分の手首との相性を確かめたり……と、使ってみなければわからない小さな納得や気づきを得ることができます。そんな素敵なお店を運営されている店主の橋本司さんにお話をお聞きしましたので、是非ご覧ください。